Du behöver:

4 dl pasta

salt

180g bacon

1 msk vitvinsvinäger + 3 msk vatten

½ dl parmesanost

4 st äggulor

svartpeppar

Gör så här:

Koka upp vatten, salta och lägg i pastan. Stek baconet tills de fått lite färg och häll i vinägern och vattnet. Låt puttra tills vätskan kokat in. Blanda äggulor, ost och svartpeppar i en skild skål. Häll bort vattnet från den färdiga pastan och häll i oströran. Blanda om ordentligt. Lägg därefter i baconet och rör om. Servera med lite extra parmesanost och några varv med pepparkvarnen.

Du behöver:

400-500g tagliatelle eller annan pasta

salt

1 gul lök

lite olja

400g malet kött

4 msk matlagningsvin / 1 msk vitvinsvinäger + 3 msk vatten

4 msk grädde

1 tsk salt

½ tsk socker

1 burk krossade tomater

ca 20 svarta oliver

svartpeppar

parmesanost eller pecorino

Gör så här:

1. Skala och hacka löken. Stek den i oljan på medelhög värme tills den blivit mjuk och genomskinlig.

2. Lägg i malet kött och stek tills den inte är ljusröd någonstans.

3. Häll i vin och låt det puttra i 5 min. Rör om då och då.

4. Häll i grädde och låt puttra i ytterligare 5 min eller tills grädden kokat in i köttet.

5. Lägg i salt och socker, tomaterna och oliverna. Rör om och sänk värmen så att såsen bara nätt och jämnt bubblar. Låt såsen puttra minst 30 min. Häll på lite vatten om såsen blir torr.

6. Koka pastan i kokande och saltat vatten.

7. Häll bort vattnet då pastan är al dente och lägg den i stekpannan med såsen. Ta några varv med pepparkvarnen och riv parmesanost över. Klart!

Ett enkelt vardagsrecept för två personer, på max 30 min.

Du behöver:

4 dl okokt pasta

2 tsk salt

400g strimlade hönsstrimlor i honungsmarinad/naturella

1 msk pesto (om man har naturella hönsstrimlor kan man sätta 3 msk)

1 gul lök

½ röd paprika

lite olja att steka i

Som extra bonus kan man ha lite rostade pinjenötter att strö över.

Gör så här:

1. Lägg en kastrull med mycket vatten i och koka.

2. Hacka löken.

3. Stek löken i lite olja, tillsätt hönsstrimlorna och stek tills de fått färg.

4. Lägg i peston och låt puttra en stund.

5. Lägg saltet och pastan i det kokande vattnet.

6. Rosta lite pinjenötter i en torr stekpanna, rör om hela tiden. De är klara då de fått lite färg.

7. Då det är några minuter kvar tills pastan är klar, lägger du i en halv strimlad paprika i såsen. Stek allt en liten stund. Paprikan skall ha lite tuggmotstånd kvar, så stek den inte helt mjuk.

Lägg pastan och såsen på en tallrik och stör pinjenötter över. Ät upp!