Emilias Mathörna -

Chokladtårta med hallon

Publicerades: 2012-08-28 | Klockan: 15:32:00 | I kategorin: Efterrätter | Kommentarer: (0) | Trackbacks ()

Här kommer ett recept till alla chokladälskare, en riktigt mustig och kladdig chokladtårta. Denna gjorde jag till min pappa som hade födelsedag i lördags.

Du behöver:

300 g mörk choklad

250 g smör

5 ägg

1 1/4 dl socker

2 1/3 dl mjöl

2 dl mandelmjöl

1 1/4 tsk bakpulver

1 tsk snabbkaffepulver

Gör så här:

Smält chokladen, smöret tillsammans med kaffepulvret i vattenbad. Låt svalna.

Vispa ägg och socker till en fluffig smet i ca 10 min.

Sikta ner mjölet + bakpulvret och rör ned mandelmjölet i äggsmeten.

Rör ner chokladsmeten i äggsmeten.

Häll i en ordentligt smord form och ställ in i ugnen på 150 grader i ca 55 min.

Prova med en sticka om kakan är färdig. Den kan behöva mera tid i ugnen beroende på ugnen, alla ugnar är lite olika. Ta ut kakan då den är färdig (stickan är torr) och låt svalna helt innan du lägger på glasyren.

Till glasyren behöver du:

250 g mörk choklad

120 ml grädde

75 g smör

1 paket osmaksatt färskost (200 g).

Smält ihop chokladen, smöret och grädden över vattenbad. Ställ in i frysen i ca 10-15 min. Kolla emellanåt så att den inte blir för hård.

Lägg i osten och vispa smeten fluffig. Bred ett lager på tårtan och lägg resten i en spritspåse med en stjärntyll. Spritsa rosor på tårtan och lägg färska hallon i mitten.

Ostkaka med blåbär på morsdag

Publicerades: 2012-05-14 | Klockan: 19:28:30 | I kategorin: Efterrätter | Kommentarer: (0) | Trackbacks ()

Du behöver:

200g Digestivekex

75g smör

Fyllning:

4 gelatinblad

1½ dl socker

3 tsk vaniljsocker

2 ½ msk citronsaft

3 dl vispgrädde

2 msk hett vatten

200g osmaksatt färskost

Glasyr:

200 frysta blåbär

1 dl blåbärssaft

4 gelatinblad

2 msk hett vatten

Gör så här:

Kexbotten:

1. Krossa kexen fint och smält smöret. Blanda ihop dessa. Lägg i en kakform med löstagbar kant. Tryck ut jämnt i bottnen av formen och ställ in i kylskåpet.

Fyllningen:

2. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i 5 min.

3. Blanda ihop socker, vaniljsocker, ost och citronsaft.

4. Vispa grädden till ett skum i en skild skål.

5. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och häll 2 msk varmt vatten över dem. Rör om så att allt smälter.

6. Häll gelatinet i en tunn stråle i ostblandningen under ständig omrörning. Vänd därefter ner gräddskummet i blandningen. Lägg alltihopa över kexkrosset i kakformen och jämna till ytan.

7. Ställ i kylskåpet över natten.

Glasyr:

8. Smält blåbären och blanda ihop dem med saften.

9. Lägg 4 gelatinblad i blöt i kallt vatten i 5 min.

10. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och häll 2 msk varmt vatten över dem.

11. Häll gelatinet i en tunn stråle över blåbären och rör om.

12. Häll allt över fyllningen i kakformen och ställ i kylskåpet i ca 3h.

Njut!

Äppelpaj med vaniljglass

Publicerades: 2012-03-25 | Klockan: 18:30:24 | I kategorin: Efterrätter | Kommentarer: (3) | Trackbacks ()

En av mina favoritefterrätter kommer här! Superlätt och riktigt gott.

Du behöver:

4 äppel

2 dl havregryn

1 dl vetemjöl

1 dl socker

75 g smör

Gör så här:

1. Riv äpplena på rivgärnets grova sida och lägg rivet i bottnen på en pajform.

2. Blanda ihop havregryn, vetemjöl, socker och smör i en skål.

3. Smula degen över äppelrivet i pajformen och lägg in i ugnen på 200 grader, i ca 30 min.

Servera ljummen med vaniljglass!