Du behöver:

2 skivor gott bröd (rostat)

smör

2 salladsblad

Räkröra:

20 oskalade räkor

1 tomater

1/2 lök, finhackad

1 näve basilika, hackad/ 1 tsk torkad

saften av 1/2 citron

3 msk sweet chili sås

salt och svartpeppar

Gör så här:

Skala räkorna och pressa ut så mycket vätska du kan genom en sil. Ta bort inmaten på tomaterna och hacka tomatköttet i små bitar.

Hacka rödlöken och basilikan. Blanda allt detta i en skål. Pressa citronen över och häll på sweet chilisås. Smaka av med salt och peppar.

Bre smör på bröden och lägg på ett salladsblad. Lägg upp räkröran och dekorera med ett basilikablad om man har. Mums!